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Courses alimentaires : 5 astuces contre l'inflation
Face aux prix de l'alimentation qui ont parfois augmenté de plus de 14% (Insee), certains consommateurs déclarent avoir renoncé à acheter certains produits comme les produits d'entretien, de beauté, les surgelés et l'alcool... Voici quelques astuces pour préserver à la fois votre alimentation et votre porte-monnaie.
Bien gérer ses stocks et cuisiner les restes
Pour limiter ses achats et contrôler son budget, il est préférable de bien lister ses besoins. Et ça commence en faisant le tour de son frigo et de ses placards. La plupart des produits peut se garder longtemps. Eviter le gaspillage est une priorité d'autant que des tonnes de produits alimentaires encore consommables sont jetées chaque année.
« À consommer jusqu’au » ou « de préférence avant le » : les dates indiquées sur les emballages peuvent vous aider mais ne suffisent pas. La date limite de consommation ou date de péremption (pour la viande, le poisson, certains produits laitiers...) et la date de durabilité minimale (café, chocolat, gâteaux secs, conserves, etc.) font en effet partie des mentions obligatoires. Certains produits restent cependant consommables plus longtemps, sans risque pour la santé. Pour éviter le gaspillage, vous pouvez vérifier vous-même l'état du produit : observez, sentez, goûtez avant de jeter ! D'autres produits ne se périment tout simplement pas : sel, huile, vinaigre, miel, etc.
A savoir : certaines applications mobiles sont spécialisées dans les produits en fin de limite de consommation et proposent les invendus de nombreuses enseignes à prix doux... Too Good To Go par exemple ou OptiMiam, Zéro-Gâchis, GEEV, Phénix... D'autres applications comme Save Eat et Frigo Magic vous proposeront des recettes avec les ingrédients qu'il vous reste dans vos frigo et placards.
Faire une liste de courses et la respecter
Une fois que vous avez identifié les produits que vous avez déjà, vous pouvez lister ceux que vous allez acheter. Idéalement, raisonnez en terme de repas en comptant le nombre de repas jusqu'aux prochaines courses. Planifier ainsi vos repas et recettes permet de limiter vos achats au nécessaire.
Vous pouvez d'ailleurs préparer d'avance vos repas pour plusieurs jours, avec le batch cooking, une tendance venue des Etats-Unis qui allège la charge mentale les soirs de semaine. En 2 ou 3 h de cuisine, vous préparez tous vos repas pour la semaine et optimisez l'utilisation des produits.
Faites vos courses après avoir mangé. On dépense plus quand on a faim. Rassasié, on a tendance à moins craquer devant les étals ou de moins succomber aux bonnes odeurs...
Choisir des produits frais, locaux et de saison
Acheter un produit dans un circuit court vous économise les frais de transport qui sont inévitablement répercutés dans les prix finaux.
Si vous en avez la possibilité, achetez directement auprès des producteurs des produits de saison : maraîchers, éleveurs, fermiers… Les produits de saison sont toujours meilleurs en goût et pour la santé. En évitant des intermédiaires et des kilomètres de transport, vous réduisez le coût et bénéficiez d’une meilleure qualité des produits.
Oublier ou limiter les produits transformés : comme leur nom l'indique, ces produits ont suivi une chaîne de traitements et transformations qui a entraîné des coûts. Qu'il s'agisse de plats préparés, biscuits, plats surgelés...
Attention notamment aux produits non indispensables pour votre alimentation (boissons sucrées, barres chocolatées, etc.). Même si le prix unitaire vous paraît faible, leur impact cumulé sur votre budget peut être à la longue assez sensible.
Privilégier les promotions et comparer les prix
Faites davantage attention, notamment au rapport qualité/prix. La présentation est parfois trompeuse et le produit le plus économique n’est pas toujours celui que l’on croit. Attention aux promotions et méfiez-vous par exemple des « têtes de gondoles ». Comparez toujours soigneusement les prix avec et sans packaging "promotion".
Même sur des produits que vous avez l'habitude d'acheter, vérifiez toujours les prix au litre ou au kilo. Les emballages ou contenants peuvent en effet évoluer (moins de volume) et le prix rester identique.
Changer d'enseigne régulièrement pour comparer entre elles. A produit équivalent, la note peut être allégée. Essayez les enseignes en ligne, les drive et les magasins. Certaines applications permettent de comparer les prix des supermarchés : Achat Moins Cher ou Kelkoo par exemple.
Passer aux marchés de votre commune pour des produits frais de qualité et privilégiez les horaires de fin. Les marchands ont tendance à baisser les prix ou faire des lots pour éviter de remballer dans le camion.
Utiliser les bons de réductions et avantages fidélité
Les grandes enseignes proposent des réductions cumulables à l'achat de certains produits (notamment marques distributeurs), notamment via leur carte de fidélité. En accumulant les points, vous pourrez les échanger contre des produits ou des bons d’achat.
Si vous avez récupéré des coupons sur un produit que vous n'avez pas l'habitude d'acheter, c'est l'occasion de le tester. Pensez aussi aux "paniers à prix coûtant" ou encore les "défis anti-inflation" ou "panier anti-inflation" que certaines proposent et qui permettent le blocage du prix de certains produits jusqu’à une date précise.
Les grandes enseignes proposent des centaines de produits à moins d’un euro, à compter du mercredi 15 mars 2023 et pour 3 mois. Cette mesure de blocage tarifaire concerne principalement les marques distributeurs et fait partie du trimestre anti-inflation. Chaque enseigne propose son propre panier.
En complément de l'article "Courses alimentaires : 5 astuces contre l'inflation" :
- Insee - prix à la consommation janvier 2023
- Les produits dont la date est dépassée - sur le site mangerbouger.fr
- « Mieux manger pour tous » : un plan d'aide alimentaire pour les personnes précaires sur le site Service-Public.fr
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